A comida oriental caiu mesmo no gosto do brasileiro. Em âmbito nacional, a estimativa é que a gastronomia asiática de modo geral movimente em torno de R$ 19 bilhões anuais.
Atualmente, existem cerca de 700 mil restaurantes, dos quais 16,7 mil trabalham com gastronomia japonesa. Isso representa 2,3% do mercado, com um faturamento de R$ 12,8 bilhões.
Em Fortaleza
Em meio ao Benfica, em Fortaleza, o restaurante Yaki Way se destaca como um refúgio gastronômico que combina tradição e inovação. Desde sua inauguração, o Yaki Way tem conquistado o paladar dos fortalezenses, oferecendo uma experiência única que une a culinária oriental e elementos contemporâneos.
Menu e destaques
O menu do Yaki Way é uma celebração da diversidade e riqueza da culinária japonesa. Entre os pratos mais populares estão o Ceviche de Salmão, que combina frescor e sabor em cada mordida, e o Tempurá de Camarão, crocante e suculento. Para os amantes de entradas leves, o Sunomono é uma excelente escolha, trazendo a acidez perfeita para abrir o apetite. Além disso, o Shimeji e Brócolis são opções saudáveis e saborosas que complementam a variedade de pratos oferecidos.
Tempurá de Camarão
Um dos pratos mais queridos do Yaki Way é o Tempurá de Camarão. Originário do Japão, o tempurá foi introduzido pelos missionários portugueses no século XVI. Os japoneses adaptaram a receita, criando um método de fritura mais leve e crocante, utilizando uma massa feita de farinha de trigo, água e ovos. No Yaki Way, o Tempurá de Camarão é preparado com camarões frescos, mergulhados na massa de tempurá e fritos até atingirem uma textura perfeitamente crocante. Acompanhado de um molho especial, este prato é uma verdadeira iguaria que celebra a fusão de culturas e a evolução da culinária ao longo dos séculos.
Ambiente e experiência
O ambiente do Yaki Way é outro grande atrativo. Com uma decoração que mescla elementos tradicionais japoneses com toques modernos, o restaurante proporciona uma atmosfera aconchegante e sofisticada. Os clientes são recebidos por uma equipe atenciosa e bem treinada, que faz questão de tornar a experiência gastronômica ainda mais especial.
Uma das especialidades da casa é o Yakiniku, uma forma de churrasco japonês onde os próprios clientes grelham suas carnes e vegetais na mesa, proporcionando uma experiência interativa e deliciosa.
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