Em janeiro de 2025, o conjunto dos 12 produtos que compõem a cesta básica de Fortaleza registrou uma inflação de 3,96%. A alta nos preços de oito dos doze produtos da cesta básica fez com que um trabalhador, para adquirir os produtos respeitadas as quantidades definidas para a composição da cesta, tivesse que desembolsar R$ 700,44.
A alimentação básica na Capital cearense apresenta a terceira maior alta do Brasil, ficando atrás apenas de Salvador e Belém.
Carestia
Considerando o valor e tomando como base o salário mínimo vigente no país de R$1.518,00 (valor correspondente a uma jornada mensal de trabalho de 220 horas), pode-se dizer que o trabalhador teve que desprender 101h e 31 minutos de sua jornada de trabalho mensal para essa finalidade. O gasto com alimentação de uma família padrão (2 adultos e 2 crianças) foi de R$ 2.101,32 .
Perdas
Comparando o custo da cesta com o salário mínimo líquido, ou seja, após o desconto referente à Previdência Social (7,5%), verifica-se que o trabalhador fortalezense remunerado pelo piso nacional comprometeu, em janeiro de 2024, 46,14% do seu salário para comprar os alimentos básicos para uma pessoa adulta.
Mensal
A inflação nos preços da cesta básica foi influenciada pela alta nos preços de sete produtos da cesta, dos quais, destacam-se: o tomate (43,08%), o café (14,05%) e o óleo (2,66%). Nos produtos que registraram baixas em seus preços, destacam-se: a farinha (-4,39%), o feijão (-3,72%) e a carne (-1,82%).
Acumulados
Observando as variações semestral e anual da Cesta Básica em Fortaleza, verifica-se que foram de 3,38% e 13,28%, respectivamente. Isto significa que a alimentação básica em janeiro de 2025 (R$ 700,33) está mais cara do que em julho de 2024 (R$ 677,53) e mais cara do que em janeiro de 2024 (R$ 618,32).
No semestre, sete itens apresentaram elevações nos preços dos quais destacam-se: o café (36,68%), o óleo (34,03%) e a carne (25,87%). Os itens que sofreram as maiores reduções no preço foram: o tomate (-19,22%), a farinha (-17,64%) e o feijão (-10,53%).
Na série de 12 meses, dos produtos que compõem a Cesta Básica, os itens que apresentaram reduções no preço foram: a farinha (-22,17%), o feijão (-18,64%) e o açúcar (-0,45%). Já os itens que apresentaram as maiores elevações foram o café (75,71%), o tomate (39,07%), o óleo (29,70) e a carne (25,64%).