Vai começar! Fortaleza Restaurant Week percorre sabores do País com o tema “Brasil de Norte a Sul"

De 1º de outubro a 1º de novembro, Fortaleza recebe a 25ª edição da Fortaleza Restaurant Week, reunindo restaurantes da capital em um circuito gastronômico com menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, a preços fixos de acordo com cada categoria do festival.

Tema

Com o tema “Brasil de Norte a Sul”, a edição propõe uma viagem pelos sabores, ingredientes, receitas e tradições que formam a gastronomia brasileira, a partir de menus desenvolvidos especialmente pelos restaurantes participantes.

Experiências

A proposta é aproximar o público de diferentes experiências gastronômicas e, ao mesmo tempo, estimular a movimentação dos restaurantes participantes. Nesta edição, cada estabelecimento poderá interpretar a culinária brasileira a partir de sua própria identidade, explorando ingredientes regionais, receitas tradicionais, releituras e referências culturais para apresentar diferentes perspectivas sobre a gastronomia do país.

Gastronomia rica

“O Brasil tem uma diversidade gastronômica muito rica, que muda de uma região para outra e carrega histórias, ingredientes e tradições próprias. Com o ‘Brasil de Norte a Sul’, queremos incentivar os restaurantes a explorarem essa riqueza com liberdade e criatividade ao apresentar para o público diferentes formas de conhecer o país por meio da gastronomia”, destaca Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.

Estreantes desta edição

Apelo Piadineria, Fio Restaurante e Matisse Cuisine.

Participam da 25ª Fortaleza Restaurant Week

Allêz Brasserie; Amecari; Apelo Piadineria; Aquarela Sabor e Arte; Asttore; Azulli di Mare; Balcone Restô; Both; Brava Wine - Aldeota; Brava Wine - Eusébio; Brava Wine - Iguatemi; Cabaña del Primo - Jardins Open Mall; Carbone; Casa Fontana; Cervejaria Turatti - North Shopping; Cervejaria Turatti - Varjota; Cocina 378; Conimaki; Cortile Ristorante; Cucina Villa Roma; Depot Medieval - Cidade dos Funcionários; Divina Picanha Meireles; DOC - Cucina, Pizza & Vino; Esttaleiro Parrilla do Mar; Fio Restaurante; FIVØ Cozinha; Florena Café & Brunch; FUJI Lounge - Cambeba; FUJI Lounge - Meireles; Geppos Italiano; L´Ô Restaurante; La Bella Italia; Matisse Cuisine; Medit; Misaki; Pipo Restaurante; Ponza Frutos do Mar; Restaurante Mangai; Ryori - Iguatemi; Ryori - Shopping Buganvília; Santa Grelha - Iguatemi; Santa Grelha - Meireles; Tasquinha Real; Trevi Cucina; Vistta Rooftop; Yoto Cozinha Nikkei; Zaiko Sushi e Zoi.

Responsabilidade social

Quem conferir o menu week, será incentivado a contribuir com R$ 2,00 por menu consumido, destinados ao Caviver. Organização da Sociedade Civil destinada a diagnosticar, tratar e reabilitar crianças socialmente desfavorecidas, que apresentam baixa visão ou risco de cegueira.

"A Restaurant Week se firma como um dos festivais gastronômicos mais aguardados mundialmente, proporcionando não só acesso à boa mesa, mas também fortalecendo o tecido social através de seu apoio a causas humanitárias", explica Fernando Reis. Conheça mais em @vemcaviver.

Parcerias

A Restaurant Week também tem como propósito o fomento aos restaurantes, sobretudo, em uma época de baixa sazonalidade e a conexão com marcas ligadas à gastronomia. Para proporcionar uma experiência positiva aos restaurantes, a 25ª edição da Fortaleza Restaurant Week tem marcas que chancelam o festival.

A Ambev integra esta edição, conectando suas marcas premium à experiência gastronômica proposta pelo festival. “Participar da Restaurant Week acontece de forma muito natural. A cerveja está historicamente ligada à boa mesa e, cada vez mais, ao consumo equilibrado.

Por meio da escuta ativa e da tecnologia, desenvolvemos produtos que acompanham diferentes momentos e estilos de vida. Queremos conectar nossas marcas premium a experiências gastronômicas de alta qualidade, mostrando que equilíbrio e sabor podem, sim, caminhar juntos”, destaca André Hartel, gerente regional de Marketing da Ambev.

Sebrae

O Sebrae participa da iniciativa com foco na valorização dos pequenos negócios e da gastronomia brasileira, especialmente entre os empreendimentos do segmento de Alimentos e Bebidas. “Para o Sebrae, é importante estar presente em eventos como este, pois é uma oportunidade de valorização dos pequenos negócios e da gastronomia brasileira. Para nossos clientes do segmento de Alimentos e Bebidas, é uma vitrine, para ampliar o acesso aos consumidores e gerar negócios”, afirma Fábio Krieger, gerente de Competitividade do Sebrae Nacional.

Música

O Ecad participa da iniciativa reforçando a importância da música nos estabelecimentos gastronômicos e da valorização dos profissionais envolvidos na produção musical.

“A Restaurant Week é um festival de expressão nacional e, mais uma vez, temos a oportunidade de participar dessa iniciativa que aproxima o Ecad do setor gastronômico. Essa parceria contribui para reforçar a importância da música nos estabelecimentos e conscientizar sobre a necessidade de manter o pagamento dos direitos autorais em dia. É uma forma de fortalecer o diálogo com o setor e valorizar os profissionais que fazem a música acontecer”, disse Giselle Luz, gerente do Ecad que atende o estado do Ceará.

Embaixadora da edição

Iarla Carolina é comunicadora e criadora do Explosão de Sabores CE, perfil dedicado à descoberta e divulgação de experiências gastronômicas. Com conteúdos sobre restaurantes, pratos, produtos e novidades do setor, Iarla compartilha dicas e experiências com um público interessado em conhecer novos sabores e lugares. Acompanhe também @explosaodesabores_ce

Serviço

25ª Fortaleza Restaurant Week
Período: 1º de outubro a 1º de novembro de 2026
Tema: Brasil de Norte a Sul
Site: www.restaurantweek.com.br
Instagram: @restaurantweekbrasil