Celebrado anualmente no dia 9 de outubro, o Dia Mundial do Ovo coloca em evidência um dos alimentos mais consumidos e completos da dieta global, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS).

Acompanhando o crescimento contínuo do consumo no Brasil, a Tijuca Alimentos, indústria com mais de 50 anos de tradição no mercado, aproveita a data para reforçar o seu posicionamento de ir além da produção tradicional e consolidar-se como pioneira em tecnologia de alimentos.

Bioinovação

A fim de maximizar a visibilidade da marca neste Dia Mundial do Ovo, a empresa apresenta os resultados dos seus investimentos em bioinovação. O principal diferencial competitivo nas prateleiras é a tecnologia de enriquecimento do ovo, que garante um produto com maior aporte protéico e concentrações elevadas de selênio.

Além disso, a indústria implementou um rigoroso sistema de rastreabilidade total, permitindo que a cadeia produtiva seja monitorada desde a granja até à mesa do consumidor, atestando qualidade e segurança sanitária.

Consumo elevado

O Brasil vive um momento histórico no consumo de proteína animal. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) ,o brasileiro consome, em média, mais de 250 ovos por ano. Atenta a estes hábitos de consumo e à preferência regional, a Tijuca Alimentos adaptou a sua linha para atender a um público cada vez mais exigente com a saúde.

A tecnologia de enriquecimento aplicada à dieta das aves reflete diretamente na qualidade do produto final. O ovo enriquecido com selênio atua como um poderoso antioxidante natural,  auxiliando no fortalecimento do sistema imunológico e na prevenção do envelhecimento celular, enquanto o maior aporte proteico é um aliado essencial para a manutenção da massa muscular.

Elementos

O grande trunfo tecnológico da Tijuca, no entanto, está na sinergia dos elementos. O Ômega 3 é um componente sensível que pode oxidar facilmente. Ao combiná-lo com a Vitamina E, um dos mais potentes antioxidantes da natureza, a empresa protege o Ômega 3 dentro do próprio ovo, garantindo que o nutriente chegue intacto ao corpo humano.

Além de blindar o Ômega 3, a Vitamina E trabalha em conjunto com o selênio, potencializando a absorção de ambos pelo organismo, combatendo o envelhecimento celular (radicais livres) e fortalecendo o sistema imunológico. Tudo isso somado ao maior aporte proteico, essencial para a manutenção da massa muscular.

"O ovo já é considerado o segundo melhor alimento do mundo, ficando atrás apenas do leite materno. O que fizemos na Tijuca Alimentos foi utilizar a tecnologia para otimizar a natureza. O nosso sistema de rastreabilidade total e o enriquecimento nutricional garantem que as famílias cearenses e nordestinas tenham acesso a um superalimento seguro e de altíssima performance biológica", explica Joelia Silva, nutricionista da Tijuca Alimentos.

Enriquecimento

Do ponto de vista clínico, a inovação também é celebrada. "O selênio é um mineral em que muitas vezes a população apresenta deficiência nutricional. Consumi-lo através de um alimento de aceitação universal, como o ovo, enriquecido com uma dose extra de proteína de alto valor biológico, é uma estratégia fantástica para a saúde pública e para dietas de alta performance", destaca Joelia.